Tamales de fresa con relleno de chocolate
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 15 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- 150 Gramo harina de arroz tres estrellas
- 2 sobre atole tres estrella fresa
- 250 Gramo mantequilla
- 150 Gramo azúcar blanca
- 1 Taza leche de vaca
- 1 Cucharada esencia de fresa
- al gusto color vegetal rosa
- 300 Gramo harina de maíz
- 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- al gusto hojas de maíz secas (totomoxtle)
Ingredientes para relleno
- 1/2 Litro leche de vaca
- 1 sobre atole tres estrellas chocolate
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 2 Pieza huevo
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- taza para medir
- Vaporera con tapa
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cernir la Harina de Arroz Tres Estrellas® y el Atole Tres Estrellas® sabor fresa.
Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que blanqueé, añadir la leche, la esencia de fresa, el color vegetal, la harina de maíz, el polvo para hornear y la mezcla de harinas. Batir vigorosamente hasta esponjar la pasta.
Para preparar el relleno, licuar la leche con el atole Tres Estrellas sabor chocolate, el azúcar y los huevos. Cocinar a fuego medio sin dejar de batir hasta espesar, retirar del fuego y deja enfriar.
Remojar y escurrir las hojas de maíz, colocar una capa de la masa y un poco de relleno en cada hoja. Envolver y cocer al vapor por una hora.