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Tarta de chocolate blanco y frambuesa

Al estilo La cocina de Rosina

Porciones: 8 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para receta

  • 260 Gramo harina de trigo
  • 150 Gramo mntequilla
  • 3 Pieza huevo
  • 1 Pieza yema de huevo
  • 85 Gramo azúcar glass (pulverizada)
  • 60 Mililitro leche de vaca
  • 1 Pizca sal
  • 300 Mililitro crema para batir
  • 200 Gramo chocolate blanco
  • 4 Taza frambuesa

Utensilios

Modo de preparación

 Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.

Para hacer la masa de la tarta  en un procesador mezclar el harina, el azúcar glass, y la sal. Agregar la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa migajosa. Agrega el huevo y termina de mezclar hasta obtener 1 bola de masa.

Cubre la masa con egapak y refrigera por 1 hora.

Retira la masa del refrigerador y con un rodillo y harina extiende. Coloca sobre un molde para tarta. Refrigera por 30 minutos.

Coloca unos frijoles sobre la tarta y hornea por 25 minutos. Los frijoles son para que no se esponje la tarta. Retira del horno y retira los frijoles.

Barniza  la tarta con la yema de huevo y hornea por 5 minutos más.

Para el relleno coloca el chocolate blanco en un bowl .

Coloca la crema y la leche en una olla y cocina a fuego medio hasta que comience a hervir. Vierte sobre el chocolate y con un batidor de globo bate lentamente e incorpora.

Bate los 2 huevos e incorpora a la mezcla del chocolate batiendo rápidamente.

Rellena la tarta del relleno de chocolate blanco y hornea por 40 minutos. Retira del horno, dejala enfriar y luego refrigera por 30 minutos.

Cubre la tartaleta con las frambuesas y decora con azúcar glass justo antes de servir.