Tarta de chocolate blanco y frambuesa
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Huevo, Reyes, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para receta
- 260 Gramo harina de trigo
- 150 Gramo mntequilla
- 3 Pieza huevo
- 1 Pieza yema de huevo
- 85 Gramo azúcar glass (pulverizada)
- 60 Mililitro leche de vaca
- 1 Pizca sal
- 300 Mililitro crema para batir
- 200 Gramo chocolate blanco
- 4 Taza frambuesa
Utensilios
- Tazón
- Pala
- Olla honda mediana
- horno
- refrigerador
- Brocha
- batidor de globo
- molde para pay
- procesador de alimentos
Preparación:
Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
Para hacer la masa de la tarta en un procesador mezclar el harina, el azúcar glass, y la sal. Agregar la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa migajosa. Agrega el huevo y termina de mezclar hasta obtener 1 bola de masa.
Cubre la masa con egapak y refrigera por 1 hora.
Retira la masa del refrigerador y con un rodillo y harina extiende. Coloca sobre un molde para tarta. Refrigera por 30 minutos.
Coloca unos frijoles sobre la tarta y hornea por 25 minutos. Los frijoles son para que no se esponje la tarta. Retira del horno y retira los frijoles.
Barniza la tarta con la yema de huevo y hornea por 5 minutos más.
Para el relleno coloca el chocolate blanco en un bowl .
Coloca la crema y la leche en una olla y cocina a fuego medio hasta que comience a hervir. Vierte sobre el chocolate y con un batidor de globo bate lentamente e incorpora.
Bate los 2 huevos e incorpora a la mezcla del chocolate batiendo rápidamente.
Rellena la tarta del relleno de chocolate blanco y hornea por 40 minutos. Retira del horno, dejala enfriar y luego refrigera por 30 minutos.
Cubre la tartaleta con las frambuesas y decora con azúcar glass justo antes de servir.