Tarta tatín de manzana
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo pasta de hojaldre
- 1 Taza azúcar blanca
- 100 Gramo mantequilla
- 3 Pieza manzana roja
- 1 Pieza limón
Ingredientes para decorar
- al gusto almendra rebanada
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- horno
- cuchillo
- pelador
- Tatin Dish
Modo de preparación
Precalentar el horno a 350° F (175° C )
Para el relleno: pelar las manzanas y cortar en gajos gruesos, removiendo el corazón y las semillas. Fundir los 100 gramos de mantequilla, el jugo de limón y la taza de azúcar, dejar por 3 minutos sobre la estufa en el Tatin Dish, agregar las manzanas y mover sólo un poco de vez en cuando para cubrir toda la fruta con la mantequilla, dejar por 15 minutos a fuego medio bajo, hasta que reduzca el líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Extender la pasta de hojaldre sobre la mesa y cubrir con ella el Tatin Dish, presionando sólo un poco hacia abajo.
Hornear por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Transferir a una rejilla y dejar enfriar.
Desmoldar y servir decorado con almendras.