Tartaletas
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 16 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para tartaletas
- 65 Gramo mantequilla
- 65 Gramo margarina
- 50 Gramo azúcar blanca
- 1 Pieza huevo
- 200 Gramo harina de trigo san antonio
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 50 Gramo cocoa en polvo
- al gusto papel plástico adherente
Ingredientes para relleno
- 1 Taza frambuesas
- 1 Taza zarzamora
- 1 Taza uva blanca sin semilla
- 1/2 Taza mora azul
Ingredientes para decorar
- 100 Gramo chocolate blanco para repostería
Utensilios
- Tazón
- Olla honda mediana
- horno
- olla honda pequeña
- refrigerador
- taza para medir
- batidora
- Pala de madera
- molde para pay
- cucharas para medir
- Rodillo
Modo de preparación
Colocar la mantequilla, la margarina y el azúcar en un tazón y batir con la ayuda de la batidora hasta blanquear, agrega el huevo y continuar batiendo un minuto más.
Añadir la Harina de Trigo San Antonio®, el polvo para hornear y la cocoa e integrar ligeramente hasta obtener una pasta suave. Colocar la masa en un tazón, tapar con plástico adherente y refrigerar durante 15 minutos.
Sacar la masa del refrigerador, espolvorear Harina de Trigo San Antonio en una superficie plana y extender la masa hasta obtener 3 cm de grosor, recoge la masa con el rodillo y colocar sobre los moldes para forrar, quitar el sobrante de masa, pica el fondo con un tenedor y hornea a( 180º C) o (350 ° F )durante 15 minutos o hasta que estén firmes.
Retirar dejar enfriar y desmoldar.
Para preparar el chocolate, colocar la olla grande sobre la estufa, agregar agua y poner dentro la olla chica flotando sobre el agua para lograr un efecto de “baño maría”. Encender la estufa, una vez caliente el agua, poner el fuego lo más bajo posible.
Añadir el chocolate y continuar moviendo para que se derrita uniforme.
Rellenar con la fruta y decorar con hilos chocolate blanco.
Servir inmediatamente.