Ternera en caldillo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo pulpa de ternera
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Rama perejil fresco
- 1 Rama hierbabuena fresca
- 1 Cucharita clavo de olor en polvo
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 8 Taza agua
- al gusto sal
- 1/2 Cucharita canela en polvo
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- cuchillo
Modo de preparación
Picar la pulpa de ternera en trozos pequeños a tamaño bocado.
Picar la cebolla, el perejil y la hierbabuena muy finamente. Cortar el jitomate en cubos pequeños.
Sofreír la cebolla picada en el sartén con las dos cucharadas de aceite durante 2 minutos.
Agregar la carne ya cortada, el jitomate picado, la hierbabuena y el perejil picados finamente junto con el clavo, la canela y la pimienta negra molida.
Añadir agua hasta cubrirla, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos
Servir en plato hondo.