Timbal de arroz con verduras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza arroz cocido
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza calabacita italiana
- 1 Taza chícharos frescos
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- al gusto sal
- 1 Cucharada aceite de oliva
Ingredientes para acompañar
- 1 Pieza aguacate
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cucharas para medir
- moldes individuales
Modo de preparación
Picar en trozos pequeños la calabacita y la cebolla finamente. Cortar el pimiento morrón en tiras descartando la parte blanca. Reservar.
Calentar la cucharada de aceite en el sartén, sofreír la cebolla un par de minutos, agregar las tiras de chile morrón y los chícharos dejar cocer dos minutos más. Agregar la calabacita y continuar cociendo dos minutos o hasta que las verduras estén al dente.
Añadir el arroz y sazonar con sal revolver bien para integrar todos los ingredientes.
Para servir rellenar un molde con la mezcla de arroz y presionar con la cuchara para que quede compacta la mezcla.
Desmoldar sobre el plato y decorar con cuadros pequeños de aguacate.
Se puede servir caliente o frio.