Tinga de nopal

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para receta

10 Pieza penca de nopal
1 Pieza cebolla blanca
1 Diente ajo
5 Pieza jitomate guaje
2 Pieza chile chipotle adobado
2 Cucharada aceite de oliva
al gusto sal
1/4 Cucharita orégano seco
al gusto tostadas de maíz

Utensilios

estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto
cuchillo
cucharas para medir

Modo de preparación

Cortar la cebolla en rodajas y las pencas de nopal en tiras delgadas.

Añadir al vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, chile chipotle adobado, diente de ajo y orégano. Agregar agua si fuera necesario. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír las rodajas de cebolla durante 3 minutos. Incorporar las tiras de nopal y dejar cocer 5 minutos más.

Agregar la salsa molida y sazonar con sal, dejar cocer 5 minutos más.

Servir en tostadas.

Paso a paso

Paso 1
Ingredientes para receta 10 piezas de penca de nopal 1 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 5 piezas de jitomate guaje 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 1/4 cucharita de orégano seco 2 piezas de chile chipotle adobado tostadas de maíz al gusto
Paso 2
Cortar la cebolla en rodajas.
Paso 3
Cortar las pencas de nopal en tiras delgadas.
Paso 4
Añadir al vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, chile chipotle adobado, diente de ajo y orégano.
Paso 5
Agregar agua si fuera necesario. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6
Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír las rodajas de cebolla durante 3 minutos.
Paso 7
Incorporar las tiras de nopal y dejar cocer 5 minutos más.
Paso 8
Agregar la salsa molida y sazonar con sal, dejar cocer 5 minutos más.
Paso 9
Servir en tostadas.