Tlacoyitos rellenos de chicharrón
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo masa de maíz
- 300 Gramo chicharrón prensado
- al gusto sal
- al gusto agua caliente
Ingredientes para acompañar
- 1 Taza frijoles refritos
- 1 Taza salsa verde
- 200 Gramo queso fresco
Utensilios
- Tazón
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- Tazas para medir
Modo de preparación
Picar el chicharrón en trozos pequeños si estuvieran en trozos grandes.
Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
Tomar una bolita de masa pequeña con las manos y hacer un hueco con la ayuda de los dedos y rellenar con un poco de chicharrón. Cerrar la bolita y darle forma de rombo para formar el tlacoyito. Seguir con el mismo procedimiento hasta terminar.
Cocer sobre el comal a lumbre media, primero por un lado y después del otro. Voltear una vez más y listo.
Para servir colocar los tlacoyitos en el plato, agregar un poco de los frijoles refritos, salsa y queso.
Servir calientes.