Torta de pierna con cebolla caramelizada
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza pan telera
- 1/4 Taza mayonesa
- 1 Taza frijoles refritos
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza lechuga orejona
- 1 Pieza aguacate
- al gusto chiles en vinagre
- 4 Cucharada aceite de oliva
- 1/2 Cucharita sal
- 4 Rebanada pierna de cerdo
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- horno
- charola para horno
- cuchillo
Modo de preparación
Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con agua y gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.
Para caramelizar la cebolla, cortar en rodajas y poner a sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego lento, meneando constantemente hasta que la cebolla se torne café. Reservar.
Cortar la telera a la mitad y untar con mayonesa por dentro. Untar frijoles en la parte de abajo. Colocar encima rebanadas de pierna, cebolla caramelizada, las hojas de lechuga, rodajas de jitomate, rebanadas de aguacate y chiles en vinagre al gusto. Espolvorear con un poco de sal. Colocar encima la otra tapa untada de frijol. Colocar en el horno a 350°F (175°C) durante un par de minutos. Servir caliente.