Tortas de amaranto
Al estilo Alma Ocampo
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1/2 Kilogramo amaranto natural
- 250 Gramo jamón
- 250 Gramo queso panela
- 3 Pieza huevo
- 8 Pieza tomate
- 4 Pieza chile verde
- 1 Manojo cilantro desinfectado
- al gusto sal
Utensilios
- batidora
- Bowl
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
- Sartén
Modo de preparación
Lo primero que tienes que hacer es separar la clara y la yema. En un bowl se coloca primero la clara, se bate un poco y finalmente se le agrega la yema para que la mezcla quede homogénea.
Posteriormente agregas el amaranto, el jamón y el queso, de esta forma podrás tomar una porción de todo para freír la torta.
Finalmente en uno de tus sartenes puedes agregar aceite y poco a poco freír la mezcla anterior. Deja dorar de acuerdo a tu gusto
Por otra parte, en la licuadora coloca los tomates, chiles, cilantro y una pizca de sal. Después sazona la salsa verde y deja que hierva.
Ahora sí, puedes servir las tortas acompañadas de una salsa verde.
¿Sabes cuál es el mejor complemento? Un arroz