Tortilla de espinaca
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 4 Manojo espinaca
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 4 Pieza huevo
- 2 Cucharada queso parmesano rallado
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- batidor de globo
Modo de preparación
Lavar bien las hojas de espinaca con suficiente agua y retirar las hojas del tallo.
Picar finamente las hojas de espinaca y la cebolla.
Calentar la cucharada de aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír la cebolla picada un par de minutos, añadir la espinaca picada y cocer unos minutos más hasta que la espinaca este suave.
Retirar la espinaca cocida y colocar en un tazón, agregar los huevos y queso parmesano rallado sazonar con pimienta y sal, revolver bien con el batidor de globo.
Calentar bien el sartén y añadir la mezcla de huevo con espinaca y dejar cocer a fuego bajo durante unos minutos, voltear y dejar cocer unos minutos más.
Para servir colocar la tortilla en el plato y doblar por la mitad.
Servir caliente.