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Tortilla de pescado

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Kilogramo filete de pescado blanco
  • 4 Pieza huevo
  • sal
  • 2 Diente ajo
  • 1 Pieza limón
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • 1 Cucharada perejil picado

Utensilios

Modo de preparación

Lavar bien el pescado y cocinar en agua con sal, cuando esté cocido, pasar por un colador y sacar las espinas, desmenuzar.

Condimentar con el perejil y el ajo picado, unas gotas de limón, pimienta y sal.

Batir los huevos, mezclar con el pescado, poner un poco de aceite de oliva en una sartén, calentar bien y colocar la mezcla, dar la vuelta una vez cocinada por ambos lados.

Servir en rebanadas acompañada de una ensalada verde. Se sirve como plato fuerte o como entrada.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1/4 de kilo de pescado de carne blanca 4 huevos 1 cucharada de perejil picado 2 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta y sal, al gusto 1 limón
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Lavar bien el pescado y cocinar en agua con sal, cuando esté cocido, pasar por un colador y sacar las espinas, desmenuzar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Condimentar con el ajo picado.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el perejil, unas gotas de limón, pimienta y sal.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Batir los huevos.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Mezclar con el pescado. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Calentar bien y colocar la mezcla, dar la vuelta una vez cocinada por ambos lados.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Servir en rebanadas acompañada de una ensalada verde. Se sirve como plato fuerte o como entrada.