Tortillas de harina
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 8 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Kilogramo harina de trigo san antonio
- 1 Taza manteca vegetal
- 1 Cucharada sal
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 2 Taza agua caliente
Utensilios
- Tazón
- estufa
- comal
- taza para medir
- Rodillo de madera
- cucharas para medir
Modo de preparación
En un tazón incorporar la harina, la sal y el polvo de hornear y mezclar bien con las manos. Agregar la manteca poco a poco sobando con la mano hasta obtener una mezcla homogénea. Verter el agua caliente poco a poco (aproximadamente 2 tazas) hasta que se forme una masa blanda y consistente.
Dejar reposar la masa durante 15 minutos. Formar pequeñas bolas de masa, aplanarlas un poco con las manos sobre una superficie plana. Extender con un rodillo o palote tratando de formar un círculo.
Calentar el comal a fuego alto y cuando esté caliente bajar la flama, colocar la tortilla sobre el comal y cocer por un lado y voltear con la pala para cocer el otro lado.