Tostadas de nopales
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 8 Pieza tostadas de maíz
- 6 Pieza penca de nopal
- 1/4 Manojo cilantro
- 1 Cucharita orégano seco
- 1 Pizca pimienta negra molida
- 1/4 Pieza cebolla morada
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- 1 Pieza jitomate guaje
- 2 Pieza chile serrano
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 150 Gramo queso panela
- sal
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- estufa
- tabla para picar
- olla honda
Modo de preparación
Picar cilantro y chile serrano, cortar cebolla en rodajas delgadas. Cortar nopales en cuadritos al igual que jitomate y queso. Calentar el agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.
Colocar los nopales en un tazón y mezclar con orégano, pimienta y aceite de oliva, agregar cilantro y chile picados, sazonar con sal al gusto y mezclar bien.
Añadir jitomate picado, queso en cubos y cebolla en rodajas. Mezclar con cuidado.
Servir sobre tostadas.