Tostadas de tinga de atún
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 2 Lata atún en aceite
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Diente ajo
- 2 Pieza chile chipotle adobado
- 4 Pieza jitomate guaje
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para acompañar
- al gusto tostadas de maíz
- 1 Pieza aguacate
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar la cebolla en rodajas y picar finamente la zanahoria, reservar. Colocar los jitomates cortados en cuartos en la licuadora junto con los chiles chipotles y el diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
Calentar el aceite en el sartén y cuando este caliente sofreír la cebolla un par de minutos. Añadir la zanahoria y continuar cociendo, agregar el jitomate molido sazonar con pimienta y sal. Añadir el atún previamente escurrido, revolver bien y dejar que se consuma un poco el líquido.
Servir en tostadas acompañadas de rebanadas de aguacate.