Tostadas de tinga de atún
Receta fácil para esta temporada de cuaresma.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Cuaresma, Otoño, Verano, Primavera, Veracruz, Quintana Roo, Ciudad de México, San Luis Potosí
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Lata atún en aceite
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Diente ajo
- 2 Pieza chile chipotle adobado
- 4 Pieza jitomate guaje
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para acompañar
- al gusto tostadas de maíz
- 1 Pieza aguacate
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Cortar la cebolla en rodajas y picar finamente la zanahoria, reservar. Colocar los jitomates cortados en cuartos en la licuadora junto con los chiles chipotles y el diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
Calentar el aceite en el sartén y cuando este caliente sofreír la cebolla un par de minutos. Añadir la zanahoria y continuar cociendo, agregar el jitomate molido sazonar con pimienta y sal. Añadir el atún previamente escurrido, revolver bien y dejar que se consuma un poco el líquido.
Servir en tostadas acompañadas de rebanadas de aguacate.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 2 latas de atún en aceite 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de cebolla blanca 1 pieza de zanahoria 1 diente de ajo 2 piezas de chile chipotle adobado 4 piezas de jitomate guaje sal al gusto pimienta negra molida al gusto Ingredientes para acompañar tostadas de maíz al gusto 1 pieza de aguacate
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 2 latas de atún en aceite 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de cebolla blanca 1 pieza de zanahoria 1 diente de ajo 2 piezas de chile chipotle adobado 4 piezas de jitomate guaje sal al gusto pimienta negra molida al gusto Ingredientes para acompañar tostadas de maíz al gusto 1 pieza de aguacate -
Paso 2 Cortar la cebolla en rodajas y picar finamente la zanahoria, reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar la cebolla en rodajas y picar finamente la zanahoria, reservar. -
Paso 3 Colocar los jitomates cortados en cuartos en la licuadora junto con los chiles chipotles y el diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Colocar los jitomates cortados en cuartos en la licuadora junto con los chiles chipotles y el diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar. -
Paso 4 Calentar el aceite en el sartén y cuando este caliente sofreír la cebolla un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Calentar el aceite en el sartén y cuando este caliente sofreír la cebolla un par de minutos. -
Paso 5 Añadir la zanahoria y continuar cociendo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir la zanahoria y continuar cociendo. -
Paso 6 Agregar el jitomate molido sazonar con pimienta y sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar el jitomate molido sazonar con pimienta y sal. -
Paso 7 Añadir el atún previamente escurrido, revolver bien y dejar que se consuma un poco el líquido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir el atún previamente escurrido, revolver bien y dejar que se consuma un poco el líquido. -
Paso 8 Servir en tostadas acompañadas de rebanadas de aguacate.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir en tostadas acompañadas de rebanadas de aguacate.