Trufas de chocolate y roquitas de chocolate blanco y cereales
Al estilo Carlos juan monfort rosa
Porciones: 20 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para Trufas de chocolate
- 300 Gramo chispas de chocolate amargo
- 280 Gramo nata líquida
- 30 Gramo miel
- 30 Gramo barra de mantequilla
Utensilios
- batidor de globo
- Bol
- cacerola
Modo de preparación
1. Poner a hervir la nata con la miel.
2. Una vez que hierva la nata con la miel, se lo añadiremos a nuestro chocolate y mezclaremos de en medio hacia los laterales. (podréis ver en el video).
3. Esperaremos a que la mezcla anterior baje a 35ºC y le añadiremos la mantequilla.
4. Reservar en nevera alrededor de dos horas (Hasta que endurezca) y proseguiremos a hacer las bolas al tamaño deseado.
5. Acabar pasándolas por chocolate y a continuación por cacao o azúcar lustre. ( Ver en el video ).