Uchepos salados
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para los tamales
- 6 Pieza elote
- 1/2 Taza leche de vaca
- 1/4 Taza nata
- 1/2 Cucharita sal
Ingredientes para acompañar
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- al gusto salsa verde
- 100 Gramo queso doble crema
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- taza para medir
- Vaporera con tapa
- cuchillo
- Pala miserable
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Nota: Si compra el elote desgranado crudo, un elote equivale a ¾ de taza del grano.
Pelar y desgranar los elotes, conservar las hojas para hacer los tamales. Moler los granos de elote en la licuadora junto con la leche. Es preferible moler de pocos a la vez para que no batalle la licuadora.
Colocar los elotes molidos en un tazón. Añadir la nata y la sal. Si no se consigue nata puede utilizar crema o mantequilla. Mezclar bien con una pala miserable hasta integrar.
Para armar los tamales, colocar un par de cucharadas de la mezcla molida en cada hoja y envolver en forma de tamal.
Colocar los tamales paraditos dentro de la vaporera.
Poner a cocer al vapor durante una hora, asegurándose que no se reseque el agua. Verificar si se cocieron sacando una pieza.
Servir bañados con crema, salsa de verde y espolvoreados con queso.