Verduras al curry
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza brócoli
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 Pieza pimiento morrón amarillo
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Diente ajo
- 1 Cucharada curry en polvo
- al gusto sal
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Taza agua
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar en trozos grandes la cebolla, pimiento morrón rojo y amarillo descartando la parte blanca, el brócoli en floretes, la zanahoria y diente de ajo en rodajas.
Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla en trozos un par de minutos, añadir el ajo en rodajas y el curry. Revolver bien con la pala y continuar cociendo unos minutos más.
Añadir el agua a la mezcla de curry y cuándo suelte el hervor agregar el pimiento morrón en trozos, los floretes de brócoli y las rodajas de zanahoria. Sazonar con pimienta y sal.
Bajar la lumbre y dejar cocer durante 8 minutos más o hasta que reduzca el líquido.
Servir inmediatamente.