Verduras al curry
Una receta fácil hecha con verduras para acompañar tu platillo favorito o simplemente como guarnición.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Entradas, Cuaresma, Otoño, Verano, Primavera, Jalisco, Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Pieza brócoli
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 Pieza pimiento morrón amarillo
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Diente ajo
- 1 Cucharada curry en polvo
- al gusto sal
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Taza agua
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Cortar en trozos grandes la cebolla, pimiento morrón rojo y amarillo descartando la parte blanca, el brócoli en floretes, la zanahoria y diente de ajo en rodajas.
Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla en trozos un par de minutos, añadir el ajo en rodajas y el curry. Revolver bien con la pala y continuar cociendo unos minutos más.
Añadir el agua a la mezcla de curry y cuándo suelte el hervor agregar el pimiento morrón en trozos, los floretes de brócoli y las rodajas de zanahoria. Sazonar con pimienta y sal.
Bajar la lumbre y dejar cocer durante 8 minutos más o hasta que reduzca el líquido.
Servir inmediatamente.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 1 pieza de brócoli 1 pieza de cebolla blanca 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de pimiento morrón amarillo 2 piezas de zanahoria 1 diente de ajo sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto 1 taza de agua 1 cucharada de curry en polvo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 1 pieza de brócoli 1 pieza de cebolla blanca 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de pimiento morrón amarillo 2 piezas de zanahoria 1 diente de ajo sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto 1 taza de agua 1 cucharada de curry en polvo -
Paso 2 Cortar en trozos grandes la cebolla, pimiento morrón rojo y amarillo descartando la parte blanca, el brócoli en floretes, la zanahoria y diente de ajo en rodajas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar en trozos grandes la cebolla, pimiento morrón rojo y amarillo descartando la parte blanca, el brócoli en floretes, la zanahoria y diente de ajo en rodajas. -
Paso 3 Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla en trozos un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente sofreír la cebolla en trozos un par de minutos. -
Paso 4 Añadir el ajo en rodajas y el curry. Revolver bien con la pala y continuar cociendo unos minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir el ajo en rodajas y el curry. Revolver bien con la pala y continuar cociendo unos minutos más. -
Paso 5 Agregar el agua a la mezcla de curry.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar el agua a la mezcla de curry. -
Paso 6 Cuándo suelte el hervor agregar el pimiento morrón en trozos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Cuándo suelte el hervor agregar el pimiento morrón en trozos. -
Paso 7 Añadir los floretes de brócoli, las rodajas de zanahoria. Sazonar con pimienta y sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir los floretes de brócoli, las rodajas de zanahoria. Sazonar con pimienta y sal. -
Paso 8 Bajar la lumbre y dejar cocer durante 8 minutos más o hasta que reduzca el líquido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Bajar la lumbre y dejar cocer durante 8 minutos más o hasta que reduzca el líquido. -
Paso 9 Servir inmediatamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Servir inmediatamente.