Verduras al horno
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Pieza berenjena
- 1 Pieza pimiento morrón verde
- 2 Pieza pimiento morrón rojo
- 2 Pieza calabacita italiana
- 1 Pieza limón
- 1/2 Taza agua
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto pimienta blanca molida
- al gusto pimienta de cayena
Utensilios
- Tazón
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- charola para horno
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Poner a precalentar el horno a (200 ° C) o 400 ° F)
Cortar la berenjena, la calabacita italiana, zanahoria y la cebolla en rodajas no muy gruesas, el pimiento morrón en tiras gruesas descartando la parte blanca del centro y semillas.
Mezclar en un tazón el agua con el jugo de limón y revolver bien con una cuchara.
Añadir las verduras cortadas en el tazón con la mezcla de limón y agua y sazonar con sal, pimienta negra molida, pimienta blanca y pimienta de cayena. Revolver bien con la ayuda de pala. Dejar marinar durante 10 minutos.
Colocar sobre la charola para horno la rejilla, poner las verduras sobre la rejilla y el resto de jugo dentro de la charola.
Meter a hornear durante 20 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
Servir caliente.