Recetas de La Cocina Mestiza · La Aldea Avándaro

Cornish Pasty o Pastes

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 17 de marzo de 2022

En esta ocasión, Sonya Santos nos comenta lo siguiente: Un ícono de la gastronomía del estado mexicano de Hidalgo, son los pastes. La palabra nos llega ...

Ensalada César

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 22 de febrero de 2022

En esta colaboración nos cuenta Sonya Santos lo siguiente: Todas las versiones coinciden en que se inventó en Tijuana, aunque hay múltiples historias en...

Gigote de pollo

Al estilo Sor Juana Inés de la Cruz, publicada por Cocina al natural · 4 de febrero de 2021

Se denomina gigote a un guisado a base de carne picada generalmente de ternera rehogada en manteca de cerdo. Es frecuente la preparación de este plato e...