Recetas de Ciudad de México · La Aldea Avándaro

Pan de muerto

Al estilo Fany Gerson, publicada por Cocina al natural · 26 de octubre de 2021

Este pan dulce se prepara tradicionalmente para la celebración del Día de Muertos en México. Su presentación clásica es espolvoreado con azúcar granulad...

Enfrijoladas

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 18 de septiembre de 2021

Delicioso platillo mexicano que se sirve para el desayuno, almuerzo o la cena.

Tamal de masa de nixtamal

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 16 de septiembre de 2021

Se preparan sin manteca, como se hacía antes de la conquista de los españoles. Los rellenos pueden variar.

Quesadillas de papa con chorizo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 14 de septiembre de 2021

Aprende los secretos de las verdaderas quesadillas mexicanas. Deliciosas como desayuno, botana o entrada.

Enchiladas de espinaca

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 12 de septiembre de 2021

Un platillo vegetariano muy sabroso y sencillo de preparar.

Pozole de frijoles con nopales

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 10 de septiembre de 2021

Pozole vegetariano hecho con frijoles y verduras ideal para comer nutritivo y delicioso.

Nixtamal para tortillas, tamales y pozole

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 8 de septiembre de 2021

El proceso de nixtamalización se trata de la cocción del maíz con cal, lo cual lo vuelve más nutritivo y a la vez flexible. Es la base para la elaboraci...