Recetas de Cocina diaria · La Aldea Avándaro

Chilacayotes maduros enchilados

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 14 de noviembre de 2021

Una forma diferente de aprovechar los chilacayotes como guarnición

Pozole verde de puerco

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 13 de noviembre de 2021

Existen pozoles verde, blanco y rojo. Es un platillo mexicano muy típico de estados como Guerrero, Hidalgo y Jalisco. Hoy se prepara con pollo o puerco,...

Tostadas de picadillo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 12 de noviembre de 2021

Unas tostadas deliciosas como plato fuerte o antojito que les encanta a todos.

Canelones de calabacita

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 10 de noviembre de 2021

Estos canelones no llevan pasta, es un platillo vegetariano, económico y muy lucidor para una cena de celebración o para consentir a la familia.

Esquites hervidos con mantequilla, epazote y chile

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 7 de noviembre de 2021

Este antojito mexicano, parte de la cocina callejera se acostumbra vender en parques, exteriores de iglesias, escuelas o en esquinas transitadas por las...

Chiles rellenos de huevo en caldillo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 6 de noviembre de 2021

Esta es la versión poblana para preparar los chiles rellenos, un plato tradicional de la cocina mexicana que en lugar de carne lleva huevo y se sirve co...

Pozole rojo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 3 de noviembre de 2021

El pozole se prepara con maíz nixtamalizado, pelado y descabezado. Esta receta es de pozole rojo, aunque lo hay blanco y verde.

Uchepos

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 2 de noviembre de 2021

Los uchepos, como se conocen en Michoacán, son tamales de elote, hay muchas variantes y en otro lugares se conocen con otros nombres. En Argentina les l...

Tamales de masa colada

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 1 de noviembre de 2021

Tamal elaborado con masa de maíz nixtamalizada y colada. Se cuece directamente en la olla sobre la estufa y al final se cuecen también al vapor

Ensalada Xec

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 29 de octubre de 2021

Ensalada yucateca que se sirve como postre. Xec significa revuelto en Maya, y se come para el Hanal Pixán que es como se le llama al dia de muertos en...