Recetas de Chile · La Aldea Avándaro

Torta de pierna con cebolla caramelizada

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 26 de diciembre de 2021

Una torta que se puede preparar con los sobrantes de la pierna de puerco después de la cena de Navidad.

Pavo al vapor horneado y con adobo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 20 de diciembre de 2021

Una manera de preparar el pavo para que quede bien jugoso en Navidad o Acción de Gracias.

Bocoles de rajas

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 22 de noviembre de 2021

Un antojito típico de México que se consume en los mercados, muy tradicional de la Huasteca, deliciosos.

Chilacayotes maduros enchilados

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 14 de noviembre de 2021

Una forma diferente de aprovechar los chilacayotes como guarnición

Esquites hervidos con mantequilla, epazote y chile

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 7 de noviembre de 2021

Este antojito mexicano, parte de la cocina callejera se acostumbra vender en parques, exteriores de iglesias, escuelas o en esquinas transitadas por las...

Chiles rellenos de huevo en caldillo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 6 de noviembre de 2021

Esta es la versión poblana para preparar los chiles rellenos, un plato tradicional de la cocina mexicana que en lugar de carne lleva huevo y se sirve co...

Ensalada Xec

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 29 de octubre de 2021

Ensalada yucateca que se sirve como postre. Xec significa revuelto en Maya, y se come para el Hanal Pixán que es como se le llama al dia de muertos en...

Chiles en nogada de almendras

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 28 de agosto de 2021

Con mucho cariño para las personas que viven lejos del centro de México, presentamos esta variante de chiles en nogada, tradicionales del mes de septiem...

Albondigas de pollo en salsa de tres chiles

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Yessica · 26 de agosto de 2021

Unas albóndigas con una salsa deliciosa hecha a base de diferentes chiles, fácil de cocinar.

Chiles en nogada vegetarianos

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 23 de agosto de 2021

Con mucho cariño para las personas vegetarianas, presentamos esta variante de chiles en nogada rellenos de quinoa, tradicionales del mes de septiembre.