Recetas de Chile · La Aldea Avándaro

Elotes asados

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 8 de junio de 2022

Estos elotes son tradicionales en todo México. En la calle los cuecen en anafres con carbón y los aderezan al gusto del cliente.

Pollo Pibil

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 1 de junio de 2022

Tradicional receta yucateca, muy sabrosa. Si no encuentras naranja agria, sustituir por naranjas normales a las que se les añade el jugo de 3 limones.

Aceite de chile chiltepe

Al estilo Iliana De La Vega / Culinary Institute Of America San Antonio, publicada por Cocina al natural · 19 de mayo de 2022

En Oaxaca frontera Veracruz se produce el chile chiltepe. Lo puede comer con un queso, con carne o con huevos es un acompañante sensacional.

Sopa de frijol con fideo

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 15 de mayo de 2022

Una sopa tradicional del estado de Campeche, una receta casera muy sabrosa y nutritiva, el epazote le da un sabor muy especial.

Pollo en salsa de tamarindo y chipotle

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 19 de abril de 2022

Una deliciosa receta a base de tamarindo con un ligero toque de picante.

Chiles rellenos de flor de jamaica

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 14 de marzo de 2022

Deliciosa receta de chiles rellenos vegetarianos para complacer cualquier paladar.

Cabrito en Salsa estilo Linares, Nuevo León

Al estilo Verónica Garza, publicada por Cocina al natural · 3 de marzo de 2022

Este cabrito es tradicional de Linares, Nuevo León, una receta de familia que comparte Verónica Garza de Cocinar y Gozar

Chileatole rojo con pollo

Al estilo Carmen Titita, publicada por Cocina al natural · 21 de enero de 2022

Un delicioso caldo al estilo Titita, del restaurante El Bajío, publicado en su libro de cuarenta aniversario.

Torta de pierna con aguacate

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 1 de enero de 2022

Esta receta es ideal para aprovechar el recalentado de pierna de puerco después de las fiestas navideñas, de año nuevo o alguna fecha especial.

Spaghetti con camarones y chipotle

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural · 31 de diciembre de 2021

Una pasta deliciosa, ideal para las fiestas decembrinas. El tatsoi se puede sustituir por acelgas, espinacas o cualquier tipo de col.