Albóndigas vegetarianas
En la actualidad muchos han decidido ir por el camino de la comida vegetariana, porque es mÁs saludable, brinda beneficios para el corazón y bienestar en general, esta vez Zahie nos trae una deliciosa receta de albóndigas hechas con harina de avena, berros, espinacas o cualquier hoja verde que sea manejable.
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Video de la receta
- Categorías
- Salsas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Ciudad de México
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Kilogramo harina de avena
- 1/2 Hoja berros
- 1/2 Kilogramo espinaca o acelga
- al gusto agua
- al gusto sal
- 1 Litro aceite vegetal comestible
- 1 Litro salsa verde
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- colador
- cuchillo
- Bol
- Sartén abierto de teflón
- Recipiente
- charola honda
- recipientes individuales
- pinzas
- plato hondo
Preparación:
Una vez que tenemos todos nuestro ingredientes, los berros, espinacas o con lo que hayas decidido hacerlas, considera que deben estar perfectamente lavadas, desinfectadas y cortadas. Tomamos un bowl y ponemos nuestra harina de avena, hidratamos con un poco de agua, amasamos, y una vez que se sienta manejable agregamos las hojas verdes que como tienen agua nos ayudarán a hidratar un poco más nuestra harina, agregamos sal al gusto y revolvemos perfectamente, una vez que nuestros ingredientes estén fusionados, hacemos bolitas del tamaño de un bocado, ponemos a calentar nuestra sartén con el aceite y cuando esté en su punto ponemos a freír las albóndigas, colocamos el escurridos y sacamos una a una para que se vayan secando en lo que ponemos la salsa verde a sazonar para vaciarlas y quede listo nuestro platillo para disfrutarlo.