Alegrías
Alegrías de amaranto, un dulce mexicano hecho con amaranto, piloncillo, arándanos y almendras.
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- Categorías
- Postres panes y galletas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 113 Gramo amaranto
- 50 Gramo almendra, picada y tostada
- 50 Gramo arándanos
- 1/2 Taza miel de abeja
- 227 Gramo piloncillo granulado
- 1 Cucharita jugo de limón
Utensilios
- Olla honda mediana
- charola para galletas
- tazón grande
Preparación:
Cubra una charola para hornear con papel anti-adherente(33 x 23 cm)
En un tazón mediano, combina el amaranto con las almendras y los arándanos. Mezcla bien.
Combina la miel, piloncillo y jugo de limón en una olla mediana. Cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se haya derretido completamente. (10 min aproximadamente)
Retira del fuego y añade inmediatamente la mezcla de amaranto. Revuelve rápidamente para mezclar todo muy bien.
Vierte la mezcla en la charola y con cuidado presiona con las manos ligeramente húmedas.
Deja que se enfríe por completo, durante la noche o incluso un día completo.
Cuando se enfríe, voltea sobre una tabla de cortar y con un cuchillo afilado corta 18 rectángulos (5,6 x 7,5 cm aprox.).
Disfruta!
Aquí también puedes ver la receta: http://www.sweetcannela.com/2013/09/30/alegrias/