Alfeñiques Día de Muertos
Estos dulces se elaboran tradicionalmente para la celebración del Día de Muertos. Son un excelente proyecto para hacer y decorar en familia con los niños.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Huevo, Niños , Día de Muertos, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza azúcar glass (pulverizada)
- 1 Pieza clara de huevo
- 1 Cucharada miel de maíz
- 1/2 Cucharita esencia de vainilla
- 1/3 Taza maicena (fécula de maíz)
- al gusto colorante vegetal
- 1 Pieza bolsa de plástico
Utensilios
- Tazón
- batidor de globo
- pinceles
Preparación:
En un tazón cernir el azúcar. Incorporar la clara, la miel y la vainilla. Batir con el globo hasta que quede una mezcla que puedas amasar con la punta de los dedos. Es importante amasar sólo con la punta de los dedos y no con toda la mano. Formar una bola con la mezcla. Espolvorear con maicena una superficie plana y seguir amasando sobre ella la mezcla con la punta de los dedos hasta que obtenga una consistencia manejable. Si es necesario, agrega más maicena. Guardar la masa en una bolsa de plástico limpia y cerrarla bien. Esta masa puede guardarse por meses sin echarse a perder, si se endurece rociar agua tibia y amasar de nuevo. Cuando se quiera elaborar los alfeñiques o figuritas, tomar porciones de masa y moldear ataúdes con su muertito, crucecitas, calaveras o platitos con comida. Dejar secar las figuras sobre la mesa por tres horas. Una vez secas, pintar con los colorantes vegetales utilizando pinceles. Para conservar los alfeñiques por más tiempo (máximo dos meses), guardar en bolsas de papel o de plástico en un lugar fresco y seco. De esta misma forma se pueden elaborar adornos navideños, haciendo un orificio en la figura antes de ponerla a secar para poder colocarle un hilo y colgarla.
Paso a paso
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Paso 1 2 tazas azúcar, pulverizada 1 clara huevo 1 cucharada de miel de maíz clara 1/2 cucharada de esencia de vainilla 1/3 taza maicena Colorantes vegetales
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
2 tazas azúcar, pulverizada 1 clara huevo 1 cucharada de miel de maíz clara 1/2 cucharada de esencia de vainilla 1/3 taza maicena Colorantes vegetales -
Paso 2 En un tazón cernir el azúcar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
En un tazón cernir el azúcar. -
Paso 3 Incorporar la clara, la miel y la vainilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Incorporar la clara, la miel y la vainilla. -
Paso 4 Batir con el globo hasta que quede una mezcla que puedas amasar con la punta de los dedos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Batir con el globo hasta que quede una mezcla que puedas amasar con la punta de los dedos. -
Paso 5 Es importante amasar sólo con la punta de los dedos y no con toda la mano. Formar una bola con la mezcla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Es importante amasar sólo con la punta de los dedos y no con toda la mano. Formar una bola con la mezcla. -
Paso 6 Espolvorear con maicena una superficie plana y seguir amasando sobre ella la mezcla con la punta de los dedos hasta que obtenga una consistencia manejable. Si es necesario, agrega más maicena. Guardar la masa en una bolsa de plástico limpia y cerrarla bien. Esta masa puede guardarse por meses sin echarse a perder, si se endurece rociar agua tibia y amasar de nuevo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Espolvorear con maicena una superficie plana y seguir amasando sobre ella la mezcla con la punta de los dedos hasta que obtenga una consistencia manejable. Si es necesario, agrega más maicena. Guardar la masa en una bolsa de plástico limpia y cerrarla bien. Esta masa puede guardarse por meses sin echarse a perder, si se endurece rociar agua tibia y amasar de nuevo. -
Paso 7 Cuando se quiera elaborar los alfeñiques o figuritas, tomar porciones de masa y moldear ataúdes con su muertito, crucecitas, calaveras o platitos con comida. Dejar secar las figuras sobre la mesa por tres horas. Una vez secas, pintar con los colorantes vegetales utilizando pinceles. Para conservar los alfeñiques por más tiempo (máximo dos meses), guardar en bolsas de papel o de plástico en un lugar fresco y seco.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Cuando se quiera elaborar los alfeñiques o figuritas, tomar porciones de masa y moldear ataúdes con su muertito, crucecitas, calaveras o platitos con comida. Dejar secar las figuras sobre la mesa por tres horas. Una vez secas, pintar con los colorantes vegetales utilizando pinceles. Para conservar los alfeñiques por más tiempo (máximo dos meses), guardar en bolsas de papel o de plástico en un lugar fresco y seco. -
Paso 8 De esta misma forma se pueden elaborar adornos navideños, haciendo un orificio en la figura antes de ponerla a secar para poder colocarle un hilo y colgarla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
De esta misma forma se pueden elaborar adornos navideños, haciendo un orificio en la figura antes de ponerla a secar para poder colocarle un hilo y colgarla.