Arroz con leche
Un postre tradicional, con un toque personal.
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Video de la receta
- Categorías
- Cocina diaria, Más de 60 minutos, Arroz, Leche, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 80 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Taza agua
- 2 Taza arroz de grano largo
- 6 Pieza cascaritas de limon
- 1/2 Cucharada sal
- 5 Taza leche entera
- 1 Taza lata leche condensada
- 1 Taza leche evaporada
- 2 Rama canela entera
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- 3/4 Taza pasitas
- 2 Cucharada azúcar blanca
- al gusto canela en polvo
Utensilios
- Pala
- olla honda
- colador
Preparación:
1. Hervir 2 t de agua en un recipiente a fuego medio
2. Retire del fuego y agregue arroz. Deje reposar durante 15 minutos.
3. Vierta el arroz en una coladera y enjuague bajo el chorro de agua caliente. Escurrir muy bien.
4. Hierva 4 t de agua en un recipiente agregue el arroz, rajitas de cascaritas de limón y sal deje que hierva.
5. Reduzca el fuego a bajo, tape y hierva lento hasta que el arroz este suave aprox. 10 minutos. Escurra y descarte las cascaritas.
6. Combine 5t de leche, leche condensada, leche evaporada, vainilla y 2 rajitas de canela en un recipiente, hierva.
7. Reduzca a fuego a medio y hierva lento hasta que empiece a espesar y se reduzca a 2-3/4 t, aprox. 30 minutos.
8. Añada el arroz, pasitas y azúcar.
9. Mueva hasta que las pasitas se hidraten (estén infladas) aprox. 5 minutos.
10. Vierta sobre recipiente preparados espolvoree canela y ralladura, adorne con rajitas de canela.