Arroz de coco frito
Un arroz muy caribeño
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, Cuaresma, Día de las Madres
- Tiempo
- 50 minutos
Ingredientes para toda la receta
- al gusto sal
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 1 Taza arroz
- 1 Pieza coco rallado
- 5 Taza agua
- al gusto uva pasa
- 1 Taza leche de coco
Utensilios
- estufa
- olla honda
- colador
- licuadora
Preparación:
Licue el coco rallado en 1 taza de agua y cuele la leche resultante.
Ponga la leche de coco pura con el azúcar en un caldero al fuego.
Vuelva a licuar el coco rallado en tres tazas de agua y cuele la leche del coco.
Cuando se haya hecho un caramelo en el caldero con la leche de coco pura y el azúcar, añada el resto de leche que se obtuvo en la segunda licuada.
En ese momento deberán formarse pequeños pedazos de cocada (dulce de coco). Agregue las uvas pasas cortadas en mitades (opcional)
Mezcle hasta que se incorpore todo y espere a que se caliente,
Adicione sal al gusto y haga el arroz siguiendo el proceso normal para hacer arroz.