Arroz oriental con cubitos de cerdo
Un delicioso platillo que es una comida completa
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Leguminosas, Puerco, Día de las Madres, Día del Padre, Ciudad de México, Estado de México, China
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para el puerco
- 400 Gramo carne de puerco
- al gusto pan molido
- 2 Pieza huevo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto servilletas de papel
Ingredientes para el huevo frito
- 2 Pieza huevo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para el arroz
- 2 Taza arroz
- 1 Pieza zanahoria
- 200 Gramo chícharos chinos
- 2 Pieza calabacita
- 4 Taza agua
- al gusto aceite de ajonjolí
- al gusto salsa de soya
- al gusto ajonjolí tostado
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- olla honda
- wok
- taza para medir
- plato
- cacerola de 28 cm de diámetro con tapa
- cuchillo
- Pala de madera
- Espumadera
Preparación:
Para preparar el puerco; cortar el puerco en dados tamaño bocado. Batir los huevos en un tazón con sal y pimienta. Colocar los trozos de puerco dentro de la mezcla de huevo. Escurrir cada trozo y revolcar en pan molido. Sofreír en aceite vegetal bien caliente. Cuando estén dorados, retirar y colocar sobre servilletas de papel absorbente. Reservar.
Para preparar el huevo frito; calentar aceite en un sartén, añadir los huevos, sazonar con sal y pimienta, cocer dando vueltas con la pala hasta que se vean bien cocidos. Reservar.
Para preparar el arroz; colocar el arroz con el agua y un poco de sal en una cacerola y calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor. Tapar y bajar el fuego, dejar cocer 15 minutos. Apagar y dejar enfriar tapado. Reservar.
Picar la zanahoria y las calabacitas en cubos pequeños. Sofreír en aceite de ajonjolí en el wok las zanahorias picadas, calabacitas picadas y chícharos meneando constantemente hasta que se suavicen solo un poco. Añadir el arroz ya cocido y continuar cociendo, meneando con frecuencia hasta integrar un poco. Agregar el huevo frito picado y sazonar con salsa de soya.
Servir en
tazones con los trocitos de puerco empanizado y ajonjolí tostado.