Arroz rojo
Disfruta de un rico y tradicional arroz rojo con chícharos, zanahoria y cilantro.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Cuaresma, Verano, Fiestas Patrias, Cocina Festiva, Primavera
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para Arroz
- 450 Gramo jitomate picado
- 3 Cucharada cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 1 Taza agua caliente
- 1 Taza arroz
- 1 Taza zanahoria pelada y en trozos pequeños
- 1/3 Taza chícharos frescos
- 1/3 Taza granos de elote
- 3 Pieza chiles serranos
- 1/4 Taza aceite vegetal comestible
- 6 Rama cilantro
- 1 Cucharada sal
Utensilios
- tabla para picar
- sartén hondo con tapa
- tenedor
- cuchillo
- Pala miserable
- Bowl
- licuadora
Preparación:
1. Haga puré los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo en la licuadora.
2. Caliente el aceite a fuego medio, añada el arroz y fría hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minutos. Añada el puré de jitomate, la taza de agua caliente, las zanahorias, los chicharos, el cilantro, los chiles y la sal.
3. Lleve a ebullición, reduzca el fuego al mínimo y cocine hasta que todo el líquido esté absorbido, aproximadamente 12 minutos.
4. Destape y cocine hasta que el arroz esté suave, aproximadamente 10 minutos más.
5. Retire del calor, tape y deje reposar durante 5 minutos.
6. Descarte el cilantro y opcionalmente los chiles. Esponje con un tenedor.
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