Bacalao
Una forma diferente pero deliciosa de preparar el bacalao con papa. Una receta fácil, rápida y deliciosa.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, Cuaresma, Ciudad de México, Cenas
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Pieza pimiento
- 200 Gramo papa
- al gusto sal
- 1 Taza jitomate picado
- 1 Taza cebolla picada
- 1 Pieza ajo
- 500 Gramo bacalao
- 100 Mililitro aceite vegetal comestible
- 1 Taza vino blanco
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén
- sartén hondo
Preparación:
En una sartén al fuego fríe las rebanadas de papa gruesas en una porción considerada de aceite, buscamos que queden crujientes y doradas, voltea en el momento que se doren de un lado y saca del aceite cuando lo creas justo.
En otro sartén hondo, vierte un poco de aceite de oliva y permite que se caliente. Añade la taza de cebolla picada, el diente de ajo picado mezcla con una pala hasta que doren. Añade una taza de jitomate picado condiméntalos y permite que reposen hasta cocerse, por último agrega un poco de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Agrega las lajas de bacalao sin desmenuzar dentro de la salsa y permite que llegue a la cocción por unos 5 minutos.
Para Servir:
En un plato extendido monta una cama de las rebanadas de papa dorada y sobre ellas monta la laja de bacalao, por encima de ella vierte la salsa de tomate y ¡disfruta!
Tip: El bacalao es un pescado el cual se mantiene en sal por eso para quitar el sabor hay que mantenerlo en agua durante aproximadamente 30 o 36 horas, cambia el agua para seguir desalando el pescado y si lo prefieres en leche estaría mucho mejor.