Berenjena frita con miel
Una deliciosa receta Cordobesa típica. Se sirve con miel de caña, pero se puede utilizar la miel de su preferencia como de abeja o de agave.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Estado de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza berenjena
- 1 Taza harina de trigo
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
- al gusto miel de abeja
- al gusto servilletas de papel
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- sartén
- colador
- taza para medir
- mandolina
Preparación:
Rebanar las berenjenas en tiras de 2 a 3 milímetros de espesor utilizando una mandolina o un cuchillo.
Sazonar las láminas de berenjena con sal y colocar dentro de un colador, dejar que se escurran durante 30 minutos. Enjuagar con agua y secar con papel absorbente.
Pasar las láminas de berenjena por harina y sacudir el exceso.
Calentar aceite un sartén y sofreír las láminas de berenjena en tandas. Dejar escurrir sobre papel absorbente.
Servir con un hilo de miel de caña, miel de abeja o miel de agave.