Biscotti para niños

Preparación:

1.       Precaliente el horno a  170°C.

2.       Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave,  añadir los huevos, uno a la vez, adicionar el extracto de vainilla y las chispas de chocolate.

3.       En otro tazón mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.

4.       Amasar con las manos la mezcla de mantequilla con los ingredientes secos.

5.       Refrigerar la masa por 30 minutos, mientras tanto limpiar todo, hacer un espacio sobre una superficie ligeramente enharinada para extender la masa, tener los cortadores de galleta, 1 huevo batido con un chorrito de leche para barnizar las galletas y queden brillantes, decoraciones como colorantes, cerezas, grajeas, etc., preparar una bandeja de hornear con papel antiadherente y  rodillo enharinado.

6.       Extienda la masa hasta un espesor de 1 cm aproximadamente y cortar las galletas, barnizarlas y decorarlas al gusto.

7.        Transferir las galletas a la bandeja para hornear preparada, haciendo espacio entre cada galleta.

8.       Hornear durante unos 10 - 12 minutos  o hasta que las galletas estén doradas por la orilla.

9.       Retire del horno y dejar enfriar en un lugar que no sea accesible para los peques.