Bistec con papas en salsa roja

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 15 de abril de 2020

En esta ocasión traigo un platillo de bistec de res con papas en salsa de jitomate, no lleva chile licuado, solo se le agrega en la parte superior, por si buscas una salsa que no lleve chile.

Ya hemos realizado varias versiones de este platillo, en nuestro recetario pueden encontrar bistec en salsa de chile de árbol y en salsa de chile pasilla, los invitamos a prepararlas como ustedes quieran.

Calificación:

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Categorías: Platos fuertes, Más de 60 minutos, Verano, Cocina Festiva, Cerdo
Tiempo: 60 minutos

Ingredientes para receta

2 Pieza papa blanca
400 Gramo bistec de res
4 Pieza jitomate
2 Pieza chile serrano
1/4 Pieza cebolla blanca
2 Cucharita sal
1/2 Cucharita pimienta
1/2 Taza agua caliente
3 Pieza ramita de cilantro

Utensilios

tabla para picar
1 cucharita
1 licuadora
Sartén

Preparación:

Corta las papas en rebanadas del grosor de tu dedo meñique, puedes dejarlas sin pelar.
Para hacer la salsa licua en crudo el jitomate, la cebolla, sal de grano y media taza de agua caliente.
A fuego medio-alto coloca las papas con un poco de aceite, dóralas durante 1 a 3 minutos por cada lado con el sartén tapado, añade 1 pizca de sal y luego retíralas.
En el mismo sartén coloca el bistec, agrega media cucharadita de pimienta y 3/4 de cdta. de sal.
Combina las papas y el bistec, no importa que estén un poco crudo, la salsa terminará de cocer todos los alimentos.
Añade la salsa, añade una pizca de sal, los chiles y el cilantro que tu quieras, nosotros recomendamos unas ramitas como en la imagen.
¡Disfruta la salsa! Si sientes muy espesa la salsa puedes agregar entre 1/4 y 1/2 taza de agua caliente.

Paso 1
Corta las papas en rebanadas del grosor de tu dedo meñique, puedes dejarlas sin pelar.
Paso 2
Para hacer la salsa licua en crudo el jitomate, la cebolla, 2 cucharaditas de sal y media taza de agua caliente.
Paso 3
A fuego medio-alto coloca las papas con un poco de aceite, dóralas durante 1 a 3 minutos por cada lado con el sartén tapado y luego retíralas.
Paso 4
En el mismo sartén coloca el bistec, agrega media cucharadita de pimienta
Paso 5
Combina las papas y el bistec, no importa que estén un poco crudo, la salsa terminará de cocer todos los alimentos.
Paso 6
Añade la salsa, añade una pizca de sal, los chiles y el cilantro que tu quieras, nosotros recomendamos unas ramitas como en la imagen.
Paso 7
Tapa durante 15 minutos a fuego medio-bajo, la salsa cambiará a un tono naranja-rojizo.
Paso 8
La carne irá absorbiendo la salsa poco a poco, revuelve ocasionalmente.
Paso 9
¡Disfruta la salsa! Si sientes muy espesa la salsa puedes agregar entre 1/4 y 1/2 taza de agua caliente extra.