Bizcocho de chocolate
Suave bizcocho con un gran sabor a chocolate.
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- Categorías
- Postres panes y galletas, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Niños , Adultos
- Tiempo
- 65 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 125 Gramo mantequilla
- 250 Gramo azúcar blanca
- 100 Gramo chocolate de fundir
- 150 Gramo harina bizcochona
- 1 Cucharada cacao sin azúcar
- 200 Mililitro leche de vaca
Utensilios
- horno
- cernidor
- espátula
- batidora
- Molde redondo para pastel de 20 cm de diámentro
- Bol
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a unos 160 º. Ahora troceamos el chocolate y lo metemos en el microondas durante unos segundos, miramos si está derretido, si no lo volvemos a meter unos segundos más, así hasta que se derrita. Hay que tener mucho cuidado que no se nos queme, porque sino amargará, por eso hay que ir metiéndolo durante unos pocos segundos cada vez. Cuándo esté casi todo, pero aún le queden unos trocitos sin derretir, le damos vueltas con una espátula, y con el calor residual se acaba de hacer. Dejamos que se enfríe un poco. Mientras, batimos la mantequilla, que tiene que estar blandita, con el azúcar, que se forme una masa cremosa y blanquecina, cuándo esto suceda, se le van añadiendo los huevos de uno en uno, cuándo se integre uno, le echaremos el siguiente (si los huevos están también a temperatura ambiente, mejor que mejor). Echamos el chocolate y la leche y lo batimos. Ahora es el momento de echarle la harina y el cacao, como indico, yo uso harina bizcochona, que ya lleva integrada la levadura, sino, se echa 1/2 sobre de levadura y tamizamos todo junto. Aquí no hay que batir, sino que con una espátula, vamos integrando toda la harina en la masa, esto es para que nos quede más esponjoso el bizcocho. El molde que vayamos a usar lo pringamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Yo lo enmantequillé y lo forré con papel de horno, un pelín más grande que el molde, esto, además de impedir que se pegue a las paredes, hace que no nos salga "barriga" en el bizcocho, sino que crezca todo por igual. Volcamos la mezcla, igualamos con una espátula y metemos en el horno, calor arriba y abajo, y a media altura, unos 40-50 minutos o hasta que al pinchar nos salga limpio, ya sabéis que cada horno es un mundo.Espero que os hay gustado. Un beso.