Blinis de lenteja con crema
Receta para preparar blinis de lenteja con crema. Cocina mexicana
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Antojitos, Otoño
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza lentejas
- 2 Taza agua
- 2 Cucharada alcaparras
- 2 Cucharada salmuera de alcaparra
- 4 Cucharada crema ácida
- 1 Cucharada pasta miso
- 1/2 Taza harina integral
- 2 Cucharada polvo hornear
- 1/4 Taza leche de soya
- 3 Cucharada mantequilla fundida
- 1/2 Manojo cebollita de cambray
Utensilios
- Pala
- sartén
- Olla de presión
- Bowl
Preparación:
Limpiar las lentejas de piedras o basura. Lavarlas con agua y jabón. Hidratarlas por 2 horas mínimo.
Cocerlas en una olla de presión por 25 minutos con un trozo de ajo y otros de cebolla.
Escurrir las lentejas muy bien y poner las alcaparras y el líquido de la salmuera de las mismas. Rectificar sal.
Blinis
En un bowl integrar con un batidor de bola la harina integral, el polvo de hornear y la leche poco a poco. Agregar la mantequilla fundida. Dejar reposar por 30 minutos.
En un comal o sartén plano a temperatura media con un poco de aceite, poner dos cucharadas de la mezcla y esperar a que se cocinen por los dos lados.
En otro bowl poner la mayonesa, la crema acida y la pasta miso.
Montaje
A cada blinis embarrarle un poco de mayonesa con pasta miso y copetear con las lentejas y un poco de cebollín.
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