Brochetas de camarón con chutney de pistache
Acompaña el delicado sabor de los camarones con un delicioso y fresco chutney de pistache y cilantro.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Cuaresma, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Súper Tazón
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 1 Kilogramo camarones
- 1 Cucharada ajo
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 2 Cucharada jugo de limón
Ingredientes para Chutney
- 2 Taza yogurt griego
- 1 Cucharada semillas de cilantro
- 1 Cucharada comino molido
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 4 Pieza jalapeños picados
- 2 Taza hoja de cilantro
Utensilios
- sartén
- colador
- Palitos para brocheta
- licuadora
- mortero
Preparación:
En un sartén tostar las semillas de cilantro hasta que suelten su aroma.
Vaciar las semillas en el mortero. Añadir el ajo, el jugo de limón y moler todo.
Dejar marinar al gusto los camarones en la mezcla del paso anterior.
Aparte, colar el yogur para quitar el exceso de suero.
Moler en la licuadora los pistaches. Luego añadir el cilantro, el yogur colado, la sal y licuar todo junto.
Colocar los camarones en los palitos para brocheta. Asar los camarones en el sartén.
Servir los camarones acompañados del chutney.
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