Cabrito al horno estilo Nuevo León
Esta receta de cabrito la comparte Verónica Garza de Cocinar y Gozar, es una receta muy típica de Nuevo León, muy sencilla y deliciosa.
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- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Nuevo León, Coahuila
- Tiempo
- 180 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Pieza cabrito
- 5 Cucharada manteca de puerco
- 10 Diente ajo
- 3 Cucharada orégano seco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto agua
Utensilios
- horno
- machacador de ajos
- charola para asar
Preparación:
El
cabrito se unta con la manteca de puerco por todas partes. Posteriormente se unta también con la pasta
de los ajos machacados. Se sazona con el
orégano en polvo, sal y pimienta al gusto cubriendo toda la superficie.
Se acomoda el cabrito en un recipiente para horno. Se le agrega agua en el fondo del recipiente para que cubra 1 centímetro de altura. Se tapa con papel aluminio y se hornea durante 2 a 3 horas a temperatura de 180°C o 350°F. Cada 20 a 30 minutos hay que revisar que no se termine el agua del recipiente, agregar en caso necesario.
El cabrito debe quedar muy suave, que la carne se desprenda del hueso con facilidad.
Se sirve el cabrito con frijoles de la olla y tortillas de maíz recién hechas.