Calabacitas Oaxaqueñas
Con un toque diferente gracias al chile chile ancho, estas calabacitas son muy fáciles de hacer para cualquier ocasión
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- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Entradas, Niños , Adultos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Cucharada mantequilla
- 1 Pieza chile ancho
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Kilogramo calabacita
- 2 Pieza elote desgranado fresco
- 2 Cucharada epazote
- al gusto sal
- 250 Gramo queso fresco
- 1/2 Taza agua
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
Preparación:
El chile se desvena si así lo desea para que no pique tanto y se corta en tiras, la cebolla de corta en rebanadas medianas, las calabacitas se pican en cuadros pequeños, el epazote se pica finamente.
En una sartén se fríen las tiritas de chile ancho y la cebolla en mantequilla, se agregan las calabacitas y los elotes, se fríen ligeramente y se agrega la media taza de agua y se tapan y se cocen a fuego medio. Se agrega el epazote y el queso fresco.
Se retiran del fuego y se sirven