Caldo tlalpeño
Prepara fácilmente una tradicional receta de caldo tlalpeño que es un excelente platillo para la comida o merienda.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Res, Niños , Adultos, Otoño, Fiestas Patrias, Primavera
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Toda la receta
- 4 Taza agua
- 500 Gramo carne de res
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- al gusto sal
- 6 Taza caldo de res
- 300 Gramo jitomates
- 1 Pieza cebolla blanca
- al gusto chiles chipotles
- 2 Diente ajo
- 4 Cucharada aceite vegetal comestible
- 125 Gramo ejotes
- 3 Pieza zanahoria
- 3 Pieza calabazas
- 3 Pieza elote
- 1 Rama epazote
- al gusto sal
Utensilios
- tabla para picar
- olla gande honda
- cuchillo
- Cucharón
- licuadora
- Recipiente
Preparación:
En una olla grande poner a cocer la carne de res junto con trozos de cebolla y diente de ajo. Reservar el caldo.
Aparte preparar la salsa licuando jitomates pelados, chipotle, ajo y cebolla. Vaciar en una olla y cocinar con aceite de oliva.
Agregar el caldo de res junto con el elote en trozos, la zanahoria en cubos, los ejotes, el epazote y sazonar con sal.
Agregar la carne de res y la calabacita al final. Cocinar unos minutos y servir.
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