Ceviche Verde

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 kilogramo de filete de pescado blanco 2 tazas de jugo de naranja 2 tazas de jugo de limón 4 cucharadas de vinagre blanco 1 cucharada de sal 1/2 cucharita de orégano seco Ingredientes para pasta de hierbas 1 taza de hojas de perejil 1/2 taza de hojas de hierbabuena 1/2 taza de hojas de albahaca 1 diente de ajo 10 piezas de aceitunas verdes sin hueso 1 pieza de chile cuaresmeño 1/2 taza de agua 1 taza de aceite de oliva Ingredientes para decorar 15 piezas de jitomate cherry 1 pieza de lechuga escarola tostadas de maíz al gusto
2. 

   Paso 2

   Cortar el pescado en cubos pequeños, añadir sal y orégano.
3. 

   Paso 3

   Colocar el pescado sazonado en un bowl .
4. 

   Paso 4

   Añadir el jugo de naranja.
5. 

   Paso 5

   Añadir el jugo de limón.
6. 

   Paso 6

   Agregar el vinagre y dejar reposar por dos horas o más para que se marine bien el pescado
7. 

   Paso 7

   Moler todos los ingredientes de la pasta de hierbas menos el aceite de oliva.
8. 

   Paso 8

   Agregar el aceite poco a poco en la licuadora para que emulsione.
9. 

   Paso 9

   Decantar el pescado.
10. 

    Paso 10

    Mezclar con la pasta en el tazón.
11. 

    Paso 11

    Servir en la lechuga orejona y decorar con los jitomates cherry. Acompañar con galletas a un lado o servir encima de una tostada.