Champiñones con Pollo en Chile Pasilla

Al estilo Comidas de un Foráneo, publicada por Comidas de un Foráneo 20 de abril de 2018

Es momento de hacer recetas completas, comenzamos con un platillo muy rico, barato y sano. ¡Hongos con Pollo en Chile pasilla!
Incluso puede ser un platillo vegetariano/vegano si no se añade el pollo.

Si desea mayor detalle para hacer únicamente la salsa puede ver nuestra receta: https://www.hatcook.com/receta/salsa-de-chile-pasilla

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Pollo, Ciudad de México
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes para receta

1/2 Pieza cebolla blanca
2 Pieza dientes de ajos
5 Pieza chile pasilla
6 Pieza tomate verde (tomatillo)
1 1/2 Cucharada sal

Ingredientes para Platillo

400 Gramo milanesa de pollo
1/2 Cucharada sal
1/4 Cucharita pimienta
250 Gramo champiñones

Utensilios

Cuchara
Licuadora
sartén
olla honda
Olla honda mediana
Cucharón
tapa
1 licuadora

Preparación:

SALSA

1. Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.2. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.3. Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes, colocar los ingredientes, en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.5. Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.6. Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.7. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.

PLATILLO9. En un sartén aparte a fuego medio coloque medio cucharón de aceite y caliente, añada el pollo y déjelo cocer a término medio por 5 minutos, añada la media cucharadita de sal y la pimienta.10. A media cocción del pollo añada los champiñones/hongos picados y tape durante 2-3 minutos a fuego medio. 11. Una vez que el pollo esté mayormente cocido añada entre 5 a 10 cucharones de Salsa de Chile Pasilla, revuelva y tape.12. Espere por 10 minutos, una vez que los championes estén suaves apague el fuego y deje a tapa cerrada para que todo termine de cocerse, una vez hecho esto la comida estará lista.

Paso 1
SALSA Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
Paso 2
Preparar los ingredientes. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.
Paso 3
Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.
Paso 4
Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.
Paso 5
Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen. Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.
Paso 6
PLATILLO En un sartén a fuego medio coloque medio cucharón de aceite, añada el pollo y déjelo cocer a término medio por 5 minutos; añada la media cucharadita de sal y la pimienta.
Paso 7
A media cocción del pollo añada los champiñones/hongos y tape durante 2-3 minutos a fuego medio.
Paso 8
Una vez que el pollo esté mayormente cocido añada entre 5 a 10 cucharones de Salsa de Chile Pasilla, revuelva y tape.
Paso 9
Espere por 10 - 15 minutos, una vez que los championes estén suaves apague el fuego y deje a tapa cerrada para que todo termine de cocerse, una vez hecho esto la comida estará lista.
Paso 10
Disfrute su platillo!