Cheesecake con plátanos caramelizados
Nada como un delicioso cheesecake hecho con plátano, ideal para una ocasión especial.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Primavera, Ciudad de México
- Tiempo
- 120 minutos
Ingredientes para corteza
- 200 Gramo galleta maría
- 65 Gramo mantequilla
Ingredientes para relleno
- 400 Gramo queso crema
- 400 Mililitro crema para batir
- 80 Gramo azúcar blanca
- 1/4 Taza jugo de limón
- 1/2 Cucharita esencia de vainilla
- 2 Cucharada ron
- 2 Cucharita grenetina natural
- 2 1/2 Cucharada agua
Ingredientes para cubierta
- 1/4 Taza mantequilla sin sal
- 1/4 Taza azúcar morena
- 1/4 Taza ron
- 2 Pieza plátano
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
- refrigerador
- taza para medir
- batidora
- cuchillo
- molde para pay
- cucharas para medir
Preparación:
Corteza: Mezcla la mantequilla derretida y galletas marías trituradas, a continuación, presiona la mezcla en el fondo de un molde para pay.
Luego coloca esto en el refrigerador mientras haces
Relleno.
Coloca el queso crema en un bowl y con una batidora eléctrica bate hasta que quede suave. Agrega el azúcar y mezcla bien.
A continuación, agrega la crema batida, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el ron y mezcla hasta que quede suave.
Mezcla la gelatina y el agua en un tazón pequeño y mételo al microondas durante 30 segundos a que se disuelva e integre bien. Agrega la gelatina al relleno y mezcla con una batidora eléctrica hasta que esté completamente combinado. Vierte el relleno en el molde y refrigera nuevamente para enfriar la mezcla. (aproximadamente 3 horas).
Cobertura:
Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Añade y disuelve el azúcar morena. Añade el ron y cocina por 3 a 4 minutos. Añade los plátanos en rodajas y cocina hasta que estén tiernos, 3 a 5 minutos, revolviendo suavemente. Retira del fuego y enfría.
Para servir, añade el topping en el cheesecake y listo.