Cheesecake de Mango
Cheesecake de Mango con relleno sin hornear.
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- Categorías
- Frutas, Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para Tartaleta
- 1/2 Taza galletas maravilla molidas
- 1/4 Taza nuez picada
- 1/4 Taza almendra molida
- 1/3 Taza mantequilla
Ingredientes para Relleno
- 380 Gramo queso crema
- 1 Lata leche condensada
- 125 Mililitro crema para batir
- 25 Gramo azúcar blanca
- 125 Mililitro crema para batir
- 14 Gramo grenetina natural
- 5 Pieza mango
- 1/4 Cucharita jengibre en polvo
- 4 Cucharada azúcar blanca
Utensilios
- horno
- Miserable
- batidora
- Bowl
- Molde desmoldable para pastel
Preparación:
Tartaleta:
1. Preparar la tartaleta mezclando las galletas molidas, las nueces picadas y las almendras molidas con la mantequilla derretida. Forrar el molde o aro.
2. Hornear durante 10 minutos a 350ºC.
Relleno:
3. Batir 125 ml de crema y reservar.
4. Batir el queso crema, la leche condensada, la crema para batir, 25 gramos de azúcar y la grenetina (hidratar y fundir para integrar a la mezcla).
5. Envolver la crema batida del paso #3 con la mezcla del paso #4
6. Pelar y rebanar el mango en lajas finas. A dos de los mangos agregar azúcar y jengibre en polvo y dejar macerar un poco.
7. Verter un tercio del relleno en la tartaleta, acomodar los dos mangos con azúcar y cubrir con el resto de la mezcla.
8. Refrigerar mínimo 3 horas.
9. Decorar con el resto de los mangos en círculos concéntricos y glasear.