Cheesecake de queso mascarpone y blueberry
Si te gustan los frutos rojos, hoy te invito a preparar un cheesecake con arándanos o zarzamora, al estilo de La Cocina de Rosina
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Primavera
- Tiempo
- 120 minutos
Ingredientes para receta
- 760 Gramo queso crema
- 200 Gramo queso masacarpone
- al gusto blueberry
- 200 Gramo azúcar blanca
- 5 Pieza huevo
- 80 Gramo crema para batir
- 3 Cucharada harina de trigo
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Pieza ralladura de limón
Ingredientes para corteza
- 200 Gramo galletas marías
- 50 Gramo azúcar blanca
- 120 Gramo mantequilla
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- horno
- batidora
- cucharas para medir
- moldes individuales
Preparación:
Acremar primero el queso y luego batir uno x uno los huevo e ir agregando los demás ingredientes.
Corteza:
Triturar las galletas hasta que quedan casi polvo, derretir la mantequilla y mezclar junto con el azúcar hasta formar una masita.
Al final añadir las moras. Hornear a 150º C a baño maria por hora y media o hasta que este firme pero el centro quede ligeramente suave, luego enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.
Decorar con mermelada de moras y crema batida.