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Ej. Sopa de tortilla

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Conchas miniaturas

Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo..., publicada por Many Muñoz / Cocinemos Juntos 26 de abril de 2013

Receta de como preparar conchas miniaturas. Receta de repostería / Receta de panes / Repostería fina

Calificación:

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Video de la receta
Tiempo
60 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Kilogramo harina de trigo
  • 10 Gramo levadura seca instantánea
  • 300 Mililitro huevo
  • 300 Gramo mantequilla suavizada
  • 300 Gramo manteca vegetal
  • 300 Gramo azúcar glass (pulverizada)

Utensilios

  • horno
  • cernidor
  • molde para galletas
  • Pala miserable
  • licuadora

Preparación:

En una batidora industrial poner harina, sal, levadura, huevos, mantequilla suavizada, batimos y sacamos para amasar en la mesa.Incorporar el azúcar, seguir amasando por 20 minutos hasta que la masa se nos haga una masa elástica, dejamos reposar en un tazón limpio por 15 minutos y volvemos a amasar doblando cada extremo de la masa hacia adentro.Extendemos un rollo de masa y lo cortamos en 6 a 8 partes iguales para empezar hacer las bolitas.Partimos por la mitad cada bola y amasamos para que queden dos pequeñas bolas de aproximadamente 50 gramos de  que colocamos en la charola para horno y seguimos con la masa hasta terminar.Para la cobertura: 300 gramos de harina, 300 gramos de azúcar glass y 300 gramos de mantequilla. Hacemos el mismo procedimiento en la batidora y posteriormente después de reposar separamos un pedazo para hacer la cobertura en forma alargada de unos 12 gramos, hacemos una tortilla pequeña con las manos y se coloca encima de las bolas de la masa para la concha, pasamos un marcador en forma de concha y horneamos.Para más información visita www.cadenatres.com.mx